中新网杭州9月19日电 9月19日 ，由中国酒业协会主办的2026威士忌文化交流大会暨第三届千岛湖威士忌嘉年华在杭州市淳安县千岛湖畔开幕。会上 ，《中国威士忌千岛湖产区团体标准》(下称团标)正式发布 。
近年来，淳安依托千岛湖的优质水资源优势 ，着力培育威士忌产业 ，已集聚淳岸、万季 、隐象等6个优质项目，全面达产后年均产能达2.03万吨 。
中国酒业协会19日发布的《中国威士忌产业发展报告》显示，当地已经与四川邛崃 、四川峨眉山、云南大理组成中国威士忌产业的四大产区。
据悉 ，当日发布的团标严于威士忌国家标准相关条款 ，为地域进阶型高端标准，适用于淳安县域内威士忌产区建设 、企业管理与产品评价 。
例如团标对空气质量 、生态系统质量设定底线约束 ，最大限度规避环境杂味干扰 。在专属气候参数方面 ，其明确海拔为108—500米，年均气温为17.5—18.5℃ ，年均湿度为70%—80% ，年降雨量为1500—1700毫米。
同时，团标聚焦全产业链精细化管控 ，以构建特色化标准体系。内容包括对酿酒谷物、酵母、焦糖色等原辅材料作出明确规范；固化完整生产工艺流程 ，细化不同品类威士忌蒸馏 、陈酿时长要求；设置生产 、检验技术人员资质配比门槛；对仓储、物流 、体验基地提出硬性配套指标等 。
此外，团标还建立了产区标识管控体系 ，通过实行产区成熟度评价 、企业符合性判定的双重认证机制 ，强化品牌规范化赋能 。
当日现场还发布了中国威士忌千岛湖产区标识；由淳安县人民政府与浙江旅游职业学院联合共建的千岛湖威士忌产业学院也于会上成立。(完)
（文章来源：中国新闻网）
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